Ankara'da ki mutfağımdan bir tarif daha..

Alışverişe çıktığımız bir gün markette fırın poşeti aradım taradım ama bulamadım. Ben de pişirme kağıdı (yağlı kağıt) aldım. Zaten pasta yapmak için de lazımdı. Bir de tavuk but almıştık. Nasıl pişirsem diye düşünürken aklıma pişirme kâğıdı geldi. E nasıl olsa kâğıt kebabı diye bir yemek vardı, ben de yapabilirdim değil mi? J

O an içimden ne geldiyse yıkadım, soydum, doğradım tepsinin içine yerleştirdim ve sonuç muhteşemdi. Amcam sanki ilk defa değil 40 yıldır yaptığın bir yemek gibi olmuş dediJJJJ Bütün sebzeleri tavuğun içine karıştırarak da çocuklara sebze yedirmiş oldum. Yani bir taşla iki kuş anlayacağınız ;)

Malzemeler:

Tavuk but

Patates

Kabak

Mantar

Sıvı yağ

Tuz, kekik, kırmızıbiber

Su

Yapılışı: Fırın tepsisine veya borcama yağlı kâğıdı seriyoruz. 2 yanlarından uzun miktarda kâğıt bırakıyoruz(üzerini kapamak için) Sebzeleri büyük küpler halinde doğrayıp tepsiye alıyoruz, üzerine butları yerleştirdikten sonra sıvı yağ ve baharatları ilave edip elimizle harmanlıyoruz. 1,5 su bardağı su ilave edip kâğıdı iki yandan iyice sıkıştırıyoruz. Kâğıdı kapattıktan sonra yarım bardak su daha ilave edip, fırına yerleştiriyoruz. Lokum gibi olana kadar pişiriyoruzJ Sonuç gerçekten lokum gibi pişmiş tavuk ve sebzeler.

Test edip, onaylandı, şiddetle tavsiye ederizJ

Ben bu yemeğin ertesi akşamı sadece sebzelerden oluşan bir kağıt kebab yaptım. Vejetaryen usulüJ heheh

Arzu ettiğiniz tüm sebzeleri bir arada kullanmazını tavsiye ederim. Gerçekten memnun kalacaksınız. Ben ikinci yapışımda, patates-kabak-patlıcan-fasulye-biber kullandım. Küçük bir hatırlatma yapmak gerekirse, fasulye en geç pişen sebzedir. Ben bunu telaşla unuttuğum için diğer bütün sebzeler yine lokum gibi olmuştu ama fasulye birazcık diri kalmıştı. Gerçi bu dirilik yemeğe ayrı bir hoşluk katmıştı ama eğer bundan hoşlanmayan olursa beş dakika kadar önceden haşlamasını tavsiye ederim..

Afiyet, bal, şeker olsun efendim..